為進(jìn)一步推進(jìn)我院營(yíng)養(yǎng)健康食堂創(chuàng)建工作,，切實(shí)增強(qiáng)廣大員工健康意識(shí)，提升健康素養(yǎng),，營(yíng)造文明,、安全、健康的工作環(huán)境,，膳食科特邀臨床營(yíng)養(yǎng)科厲君卿老師,，以線上培訓(xùn)的方式作“營(yíng)養(yǎng)食堂建設(shè)之——科學(xué)三減三健” 的健康宣講培訓(xùn)。

培訓(xùn)會(huì)上,，針對(duì)現(xiàn)代生活節(jié)湊的加快,，慢性病(如高血壓、高血糖,、高血脂等疾病)逐步成為威脅人類(lèi)健康的頭號(hào)公敵的情況下,，并依據(jù)原國(guó)家衛(wèi)計(jì)委推出的2022年膳食寶塔新標(biāo)準(zhǔn)，“三減三健”,，倡導(dǎo)健康生活方式,，厲老師為工作人員解釋了“三減三健康”即減鹽、減油,、減糖,、健康口腔、健康體重,、健康骨骼;講述了過(guò)量食用鹽,、油、糖的危害;并給出了健康飲食的建議：烹飪食品時(shí)應(yīng)少放食鹽,，成人每天食鹽攝入量不超過(guò)5克;平時(shí)少吃或者不吃油炸食品,，每人每天用油量不超過(guò)30克;多喝白開(kāi)水，不喝或少喝含糖飲料,，每人每天添加糖攝入量不超過(guò)50克,。同時(shí)提倡注意口腔衛(wèi)生、合理控制體重,、保持骨骼健康狀態(tài)的健康生活方式,。

膳食科李薔主任作食品安全系列要求：天氣日益炎熱，水果,、蔬菜等食物豐富的季節(jié),，容易滋生細(xì)菌,，食物容易腐敗變質(zhì)，給食品安全帶來(lái)安全隱患,，夏季也是胃腸道疾病的高發(fā)季,，針對(duì)夏季食品安全隱患，提出以下安全注意事項(xiàng)：一,、注意有毒食物,，食材要安全新鮮，慎防四季豆,、發(fā)芽土豆,、鮮木耳、野蘑菇等的食物中毒;二,、注意冰箱中的安全隱患,，生熟分類(lèi)存放、蔬菜與肉類(lèi)分開(kāi)存儲(chǔ),、如實(shí)監(jiān)測(cè)冰箱溫度,、及時(shí)除霜并有效記錄等工作要求;三、注意食物妥善保存,，食品留樣留足克數(shù)和種類(lèi),、剩飯菜及時(shí)冷藏、散裝食品用保鮮膜包好存儲(chǔ),、包裝食品即開(kāi)即用,，冷藏后再次食用的食物要確保無(wú)變質(zhì)后方可食用。

通過(guò)此次培訓(xùn),，有效提高了大家對(duì)健康生活方式的認(rèn)識(shí),，做到膳食合理，科學(xué)運(yùn)動(dòng),，讓慢性病遠(yuǎn)離自己和家人,，同時(shí)加強(qiáng)食品安全管理意識(shí)，保證食品安全健康,，努力打造良好的營(yíng)養(yǎng),、健康、安全,、放心的食堂,。